Tale om" firmaets lækkerhed, er det utallige der leder efter forklaringen bag den sublime smag. Fremstillingen af Callebauts' praliner er et resultat for år erfaring og omhyggelig valg af de fineste bønner fra verdenens regioner . Det er en blanding af "historiske procedurer" og banebrydende processer" der frembringer den karakteristiske smagsn